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されど1杯

吉田 達也

更新日:2024年9月19日

English follows after Japanese.




1年前のことを思い返していました。





2023年9月、開業へ向けて意気揚々とこのホームページを公開し、

これから自分のお店ができるんだと夢見心地でした。




しかし、

そのあとすぐに工事計画の見直しなどが必要になり、まったく計画通りにいかず

なかなか前に進めない難しい時間が流れていきました。



そんな状況の中気分転換にと伺ったバーのことが、頭に浮かびます。

15年前に人生で初めて連れて行ってもらったバーのことが。







2009年。

私は浅草の居酒屋でアルバイトをしていました。

ホールスタッフとして配膳、ドリンクの作成が主な仕事。

その時はすでに、学業がおろそかになるくらい飲食業の楽しさにハマっていて

週に5,6日は働いていたと思います。




秋頃の仕事終わり。

先輩社員さん行きつけのバーへ連れて行ってもらうことになりました。




地下へ階段で下り、


薄暗い店内へ、


カウンターに腰掛け、


バーテンダーに軽く挨拶をする先輩。



先輩に言われるがまま注文したジントニック、

かっこいい所作で作られるジントニック、

当時の私でも知っている銘柄でつくられるジントニック。







一晩で、

その1杯のカクテルで、

私はバーの世界に魅了されました。





今となっては、そのバーテンダーさんの名前も顔もわかりません。

しかし、1杯のジントニックが自分の心の中にずっと残っています。




たかがジントニック、されどジントニック

たかが1杯、されど1杯


振り返ればそう思わされるあの1杯






自分の作る1杯が

誰かの背中を押してくれるかもしれない。

誰かを前向きにするかもしれない。

誰かの”されど1杯”になるかもしれない。



そんなことを想い、ジントニックを飲みながら秋を待っています。





I was thinking back to a year ago.

In September 2023, I opened this website with great enthusiasm for the opening my own bar in the neary future.

however

Immediately after that, it was necessary to review the construction plan, etc., and it did not go according to plan at all.

It was a difficult time to move forward.


In such a situation, the bar that I visited for a change of pace comes to mind.

Fifteen years ago, I was taken to a bar for the first time in my life.



In 2009.

I was working part-time at an izakaya in Asakusa.

As a hall staff, my main job is to serve food and prepare drinks.

At that time, I was already so addicted to the fun of the restaurant industry that I neglected my studies, and I think I was working five or six days a week.


The end of work in the fall.

I was taken to a bar by a senior employee.


Take the stairs down to the basement,

Into the dimly lit bar,

Sit on the counter,

A senior greets the bartender lightly.


A gin tonic that I ordered as I was told by my senior,


A gin tonic made with a cool technics,


A gin tonic made with materials that are everywhere.


Overnight,

With that one cocktail,

I was fascinated by the world of bars.

Now I don't know the name or face of the bartender.

But one glass of gin tonic will always remain in my heart.


It's just a gin tonic, but it's a gin tonic.

Just one glass of cocktail, but it is one glass of cocktail.

Looking back, that one glass of cocktail makes me think so.


Someday,

one glass of cocktail that I make,

it might give someone a push forward.

it might make someone positive.

it may become someone's "one drink".


With that in mind, I will serve cocktails.

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お知らせ

いつもRONDOをご利用いただきありがとうございます。 11月14日木曜日は、ウィスキー新製品セミナー参加のため、 17:00開店とさせていただきます。 直前のお知らせになり、申し訳ございません。 何卒宜しくお願い致します。

9月の営業日

祝日が2日ありますが、通常通り営業いたします。 月曜定休 2日、9日、16日、23日、30日 14時Open 23時ラストオーダー ご来店お待ちしております。

火曜日以降の営業について

いつもRONDOをご利用いただきありがとうございます。 台風10号が接近しておりますが、 27日(火)、28日(水)両日ともに営業いたします。 もしご来店いただける際は、お気をつけてお越しくださいませ。 状況によって閉店時間を変更する場合があります。...

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